1 pincée de vanille en poudre
Et je commence à me demander si ça ne vient pas d’une incompatibilité lait soja (-végétal)/ ferments « classiques », avant de « gâcher » encore des matières premières. Je me suis donc lancée et bingo, ça marche !!!! Comment ai-je découvert cela?
Belle idée, comme toi les soja sont les plus courants ici mais j’essaie de limiter, au moins varier! C’est l’ajout de calcium qui gâche tout, j’ai lu ça qqpart; prends un soja nature. J’ai testé yaourt au lait de riz+agar agar sans yaourtière. boire, on ne fera pas trop épaissir, pour des yaourts plus fermes, on laissera beaucoup plus longtemps. Oui, je fais chauffer un fond d’eau (3/4 cm) dans une cocotte. ... Verser le lait dans une casserole et le faire chauffer jusqu'à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps. Mais pour votre recette, si le fait qu’ils soient fermes tient plus du flan que du yaourt, j’ai peur qu’au moment de les transvaser dans mes pots, je casse complètement la fermeté de la préparation, et que ce ne soit pas rattrapable…, Bonjour Bonjour, merci pour la recette merci.
comme ça. Olala ça à l’air tellement bon ! Et ce nouveau livre qui sort pile le jour de l’anniversaire de mon barbu…, Wahou!
Pour devancer l’inévitable question de savoir s’il est possible d’essayer avec un autre lait végétal, la réponse est : je n’ai pas essayé, mais pourquoi pas – tenez-nous au courant si vous tentez l’expérience ! Pour la petite histoire.
–> Oui, 12h c’est beaucoup surtout qu’il fait chaud en ce moment ! Bonjour, j’essaie de faire aussi mes yaourts au lait de soja mais à chaque fois ils rendent beaucoup d’eau ! Des conseils ? Et merci pour toutes tes recettes audacieuses et tes chouettes livres, je suis fan, continue de nous régaler! Vous passez tout ça dans le blé fer jusqu’à ce que le « lait » soit bien blanc et homogène. J’ai notamment vu qu’on pouvait utiliser les graines de chia, as tu testé? Toutefois, pour les nutriments du lait d’avoine, je ne sais pas trop… Les flocons que l’on utilise pour le réaliser sont déjà précuits, je ne suis pas sûre que l’on perde grand chose de plus.
Je ne suis pas spécialiste et je ne connais pas les ferments de la marque Alsa, mais je me dis que si on pouvait utiliser les mêmes ferments pour les yaourts au lait animal et pour les yaourts au lait végétal, les « ferments pour spécialité végétale » de la marque Natali n’existeraient pas… Si tu en trouves, je te conseille plutôt de recommencer en utilisant un yaourt de soja bio du commerce en guise de ferment. Vous pouvez remplacer le ferment par un yaourt de soja, si vous préférez (et si pas d'allergie au soja, évidemment) ou par 2 gélules de probiotique contenant je me demande comme il y a de l’agar agar et de la fécule, comment être sûr que le ferment se multiplie réellement dans le lait d’avoine ?
A partir de là, deux possibilités: Soit vous filtrez le lait à l'aide d'une passoire à mailles fine ou d'une passoire recouverte d'un linge propre
et, est ce qu’on peut réutiliser un pot pour la tournée suivante ? Cela ne ferait pas double emploi avec le ferment ? –> Il est fort possible que ce soit moyennement compatible, effectivement. merci de votre attention La purée d’oléagineux apporte saveur, gourmandises et onctuosité. Qq questions : est-ce qu’on peut faire la recette a partir de flocons d’avoine , faire le lait puis le yaourt ?
Mais il contient tout de même des ferments, qui lui donnent la petite pointe d’acidité caractéristique du produit laitier et ont les mêmes bienfaits sur la flore intestinale… le lait en moins. desole je debute, Bonjour, Et ce nouveau livre… c’en est un autre que Veggie Bowl ?!
Vous avez dit « morning routine » ?
–> Ce sera forcément différent sans soja et sans gélifiant, mais vous pouvez obtenir une crème. * fecule de pomme de terre ou mais ou arrow roott? Je n’ai pas ajouté de sucre dans la préparation. Recette yaourt avec lait en poudre [résolu] > Forum - Produits, Ingrédients Pour ma part c’est plutôt 8 à 10h. Bonjour bonjour, je viens de tester la recette ! Chanel Diep (vendredi, 10 avril 2020 16:45), Re, oui combien de jours se conservent-ils au frigo? Bonjour Cléa, Verser dans 8 pots à yaourt en verre. Tout mettre dans un blender ou un robot mixer et mixer pendant une minute. quelle est la quantité de gramme dans un sachet de ferment lactique végan Par Lalie. bonjour Chantal A vous d’essayer en modifiant légèrement la recette si vous le souhaitez : choisissez la purée d’oléagineux et le sucrant que vous voulez.
A savoir aussi que plus vous faites chauffer, plus le lait d'avoine réduit et donc moins de yaourts. Une fois que j’ajoute 1 sachet de ferment puis que je place les 8 pots dans la yaourtière (bon j’ai mis 12h c’.est peut être trop), le résultat est : ca sent très fort…c’est prononcé..et c’est trop gélatineux, ca ressemble à un entremet. Merci pour cette recette, mais comme j’aime me simplifier la vie, j’aimerais savoir si on peut faire juste avec l’agar agar et les ferments, sans la fécule et la purée d’amandes ? On peut bien sûr le laisser plus neutre en oubliant sucre et vanille. Merci. Combien de temps peut on conserver ces yaourts? - 1 sachet de ferment sans protéine de lait ni lactose, comme par exemple les ferments Alsa "Mon yaourt maison" (il en existe d'autres mais je cite celui-ci par ce Mon barbu et ma petite poupée n’ont même pas voulu goûter, ces rusés flatteurs (« nan mais nous on aime trop tes yaourts maison au lait de vache…), et les garçons n’ont aimé que ceux au lait d’avoine. Et sans yaourtière , en chauffant à la casserole puis laissant reposer la nuit au four cest ok ? Ce sont elles qui donnent au yaourt son goût acidulé si particulier, mais aussi son intérêt nutritionnel. Est ce que cela convient ? J ai dû tout jeter. J’adore ces yaourts maison au lait de soja, et j’adore les fabriquer : prendre 5 minutes le soir pour y penser, mélanger les ingrédients, mettre la yaourtière en marche… Puis me lever le matin, placer les couvercles sur les pots et avoir la satisfaction du devoir accompli en les rangeant dans le frigo. Cela faisait cependant un petit moment que je lorgnais sur d’autres recettes de yaourts végétaux, à commencer par ceux au lait de coco de Clotilde, et que j’avais envie de mettre au point ma propre recette « sans soja ».
Quelle quantité sera nécessaire pour cette recette?
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